Klasična vina
Prikaz vseh 8 rezultatov
-
VELVET ROSÉ l.2021, 0,75 l
12,20 €VELVET Rosé je sveže rosé vino pridelano 100% iz grozdja žametne črnine iz Sremiča pri zidanici. Zaradi pozebe je bilo pridelka cca 0,5 kg po trti, a je zato žametna črnina maksimalno dozorela in smo lahko pridelali lepo rose vino. Ima lahkotno in živahno rožnato barvo, v okusu deluje sveže in mu ne manjka mineralnosti. Suho in uravnoteženo.
Priporočamo samostojno ali ob lahkih morskih, mesnih jedeh, odlično se poda tudi k azijskim jedem..
Serviramo ohlajeno pri 7–9 °C
Vinogradniška lega: Sremič, pri zidanici Kunej
Kletarjenje: Direktno stiskanje grozdja, kontrolirana alkoholna fermentacija v inoks posodi -
ROSÉ l.2021, 0,75 l
12,80 €ROSÉ je vino pridelano iz dozorelega grozdja modre frankinje iz vinograda na Sremiču ob zidanici Kunej. Gre za vino polnega telesa in živahne kisline. Prav zaradi tega ima to vino dober potencial zorenja v steklenici (3-5 let). Kljub rahlemu ostanku sladkorja deluje še vedno suho in hkrati oljnato, po zaužitju pa ostaja še dolgo prisotno v ustih.
Vinogradniška lega: Sremič, pri zidanici Kunej
Kletarjenje: Direktno stiskanje grozdja, kontrolirana alkoholna fermentacija v inoks posodi -
Modra frankinja, l.2021, 0,75 l
17,00 €MODRA FRANKINJA l. 2021 je elegantno bogato, temno-rdeče vino. Grozdje za to vino prihaja iz odlične vinogradniške lege (Roševo – Sremič), ki omogoča nadpovprečno dozorevanje grozdja. Letnik 2021 je prvi pridelek iz tega na novo posajenega vinograda in je posledično količinsko zelo omejen. Vino je zorelo 12 mesecev v rabljenih hrastovih barik sodčkih in se v tem času izoblikovalo v elegantno rdeče vino polnega okusa, a ostaja hkrati pitno. Vino je primerno za nadaljnje zorenje v steklenici (do 5 let).
Lahko ga uživamo samostojno ali ob spremljavi različnih jedi na osnovi rdečega mesa, divjačine, suhomesnatih izdelkov, izbranih sirov in ostalih posavskih dobrot.
Vino serviramo pri 16- 18 °C.
Vinogradniška lega: ROŠEVO, SREMIČ
Kletarjenje: 14 dnevna maceracija, alkoholna in mlečnokislinska fermentacija.
Zorenje: 12 mesecev v hrastovem sodčku.Alkoholna stopnja: 13,5 vol.%
-
LEVIN cuvée Prestige, rdeča zvrst, l.2021, 0,75 l
19,00 €Cuvée LEVIN PRESTIGE je bogata zrela, temno-rdeča vinska zvrst, v kateri prevladuje sorta merlot (2/3) in modra frankinja (1/3). Grozdje za to vino prihaja iz odlične vinogradniške lege (Roševo – Sremič), ki omogoča nadpovprečno dozorevanje grozdja. Letnik 2021 je prvi pridelek iz tega na novo posajenega vinograda in je posledično količinsko zelo omejen. Vino je zorelo 12 mesecev v rabljenih hrastovih barik sodčkih in se v tem času izoblikovalo v ekspesivno rdeče vino polnega okusa, prijetnega vonja, ki diši po suhih slivah, sladkem korenu, usnju. Zaradi zrelih in sladkih taninov je vino primerno za takojšnjo konzumacijo, lahko pa tudi še naprej zori v steklenicah, lahko 5 ali celo 10 let.
Lahko ga uživamo samostojno ali ob spremljavi različnih jedi na osnovi rdečega mesa, divjačine, suhomesnatih izdelkov, izbranih sirov in ostalih posavskih dobrot.
Vino serviramo pri 16- 18 °C.
Vinogradniška lega: ROŠEVO, SREMIČ
Kletarjenje: 14 dnevna maceracija, alkoholna in mlečnokislinska fermentacija
Zorenje: 12 mesecev v hrastovem sodčkuAlkoholna stopnja: 14,0 vol.%.
-
LEVIN cuvée, rdeča zvrst, l.2021, 0,75 l
12,80 €Cuvée LEVIN je lahka, sadna temno rdeča zvrst iz sort modre frankinje in žametne črnine. V nosu zaznamo prijetne višnjeve note, v okusu pa prijetno mehkobo, ki je odraz 6 mesečnega zorenja v hrastovem sodu.
Lahko ga uživamo samostojno ali ob spremljavi različnih jedi na osnovi rdečega mesa, divjačine, suhomesnatih izdelkov, izbranih sirov in ostalih posavskih dobrot.
Vino serviramo rahlo ohlajeno pri 14 – 16 °C.
Vinogradniška lega: Sremič, pri zidanici Kunej
Kletarjenje: 10 dnevna maceracija, alkoholna in mlečnokislinska fermentacija
Zorenje: 6 mesecev v hrastovem sodčku -
LAŠKI RIZLING, l. 2020, 0,75 l, suho
9,00 €Grozdje za laški rizling izhaja iz Sremiča iz vinograda pri naši zidanici. Gre za letnik 2020, ki je bil lep, zrel . Vino deluje sadno in pitno, z zorenjem v stekelnici pridobiva lep buké, malce po petroleju in po senu.
Priporočamo samostojno ali ob morskih jedeh, rižotah, perutnini in podobno.
Serviramo ohlajeno pri 8–10 °C
Vinogradniška lega: Sremič, pri zidanici.
Kletarjenje: Klasična vinifkacije, alkoholna fermentacija v inoks posodi. -
LAŠKI RIZLING, jagodni izbor, l. 2009, 0,50 l
20,00 €Grozdje za jagodni izbor laškega rizlinga smo potrgali na dan Sv. Miklavža v letu 2009, ki se je izkazalo kot odlično za pridelavo predikatnih vin. Vino je polno in intenzivno tako v vonju kot okusu, ima prijetno sladkost in uravnoteženo kislino, še dodatno ga odlikujejo note žlahtne plesni. V vsej svoji veličini se lepo stara in po 13 letih odlično kljubuje času.
Jagodni izbor se lahko ponudi ob slaščici ali samostojno. Serviramo ga rahlo ohlajeno pri 10 – 12 °C.
Trgatev: 6.12.2009
Arhiva, omejena zaloga. -
CHARDONNAY, Zorjeno na drožeh “Sur Lie”, l. 2021, 0,75 l
12,80 €Chardonnay imamo posajen na Sremiču na tradicionalni vinogradniški legi, ki so jo nekoč obdelovali menihi Trapisti z gradu Rajhenburg. Letnik 2021 je bil prav poseben iz več razlogov. Pridelka je bilo zaradi pozebe le eno tretjino od normalne trgatve. Zaradi suhe sončne jeseni je preostalo grozdje lepo dozorelo in je bilo povsem zdravo. Po alkoholni fermentaciji smo izpeljali še biloški razkis in nato mešali droži 6 mesecev, delno tudi v lesenih barikih. Vino je mehko in nežno, a vendarle karakterno in polno. Verjamemo, da bo lepo zorelo v steklenicah in bo vsako leto boljše.
Priporočamo samostojno ali ob morskih jedeh, rižotah, testeninah.
Serviramo ohlajeno pri 8–10 °C
Vinogradniška lega: Sremič, trapistovski vinograd pri stari tisi
Kletarjenje: Alkoholna in mlečno-kislinska fermentacija v inoks posodi
Zorenje: 6 mesecev ob stalnem mešanju droži, 75 % v inoks posodi in 25 % v leseni posodi.
